啤酒健康吗？ - 知乎

　　想喝啤酒，但怕喝多了不健康。每天一罐的话有害吗？百度了又说适量饮酒有益健康的，过量的有害的等等...这些话说的和没说一样没用。如果有益，那多少算是有益的适量，有害，那又要避免喝多少量算是给身体造成危害的上限。请专业人士来专业的。

　　谢邀

　　不知你的专业人士到底什么样算专业，反正我先说说我的看法吧

　　针对题主问题，我想从两个方面来说：

　　1：啤酒到底是什么？

　　2：该喝多少？是否有益？

　　1：啤酒到底是什么？

　　酒精饮料是人类最古老的饮品，存在即有道理，如果酒真的有害就不会存在这么久了(烟草是特例，烟草是真的有害，至于为什么烟草还能合法的存在，原因很多，可以理解成伤害比较低，还是就是不能说。。。)

　　我们先来看看纯正啤酒的成分：水、麦芽、啤酒花、酵母（工业啤酒除外，工业啤酒会有添加剂，例如酒花浸膏）

　　所以从啤酒成分来看啤酒很健康，就是谷物发酵得来。

　　虽然说工业啤酒会有工业添加剂，但是这些都是符合国家标准的，我们可以放心食用，不过如果你还是不放心的话，可以去网上找找一些做自酿酒馆的实体店，那些小酒馆酿的酒基本都是纯谷物酿的，或者你可以尝试着去喝喝精酿啤酒，相比工业啤酒口感、用料上都要好。

　　2：该喝多少？是否有益？

　　每天一瓶肯定一点问题都没有，不管工业啤酒还是精酿亦或是自酿啤酒，也就是每天500毫升对身体是不会造成伤害的。

　　我们要知道为什么会有喝酒对身体不好这种传说。

　　酒是由谷物发酵得来，在酿造酒的过程中，麦芽中的酶经由酵母结合，形成了乙醇也就是酒精，还有就是高级醇过高会造成喝完酒头疼，专业的酒厂会严格把关高级醇的产生，做自酿的酒馆在把关手段上可能没有酒厂做的专业，但是有一个非常简单的手段可以避免，那就是避免发酵温度过高，只要把温度控制好，就可以控制好高级醇，所以不需要担心高级醇过高对身体造成伤害。

　　那为什么会说喝酒对身体不好呢？

　　人在喝下酒后，人体会分解酒中的物质，其中一个最重要的就是酒精，分解酒精需要肝脏来工作，但是每个人的肝脏所能承受的工作量是有限的，也就是说如果你摄入的酒精含量超过了你肝脏的工作量那么就会对你的身体造成伤害，如果是正常范围那就没事，所以可以说只要你不喝醉或者说不喝假酒就没问题。

　　适当饮酒可以促进血液循环，缓解疲劳，还可以给身体补充营养，液体面包的称号可不是白来的，而且适当饮酒也可以促进多巴胺的分泌，使人心情愉悦。

　　关键一点就是不要酗酒！！！

　　只要喝的是正规企业生产的好的啤酒，不要酗酒，适量饮酒还是可以的，特别是经常饮用纯粮食酿造不经过杀菌和过滤的精酿啤酒，对肠胃吸收还有一定的好处的。

　　一天200-300ml我感觉就不错

　　看下图酒体颜色接近的经常喝是不错了牡蛎肽精酿啤酒

　　其实吧 喝酒是件让自己放松开心的事情 不论什么酒都是这样的 所以有喝闷酒伤身的说法

　　而酒精类饮料本身就是锦上添花的东西 如果你有所顾忌 已经破坏了让自己更加开心 这样的一个目的 所以 建议你不要喝任何酒水

　　为了健康 你可以出门多跑步 多运动 少胡思乱想

　　摄入酒精对健康没有益处。就算红酒可能对健康有益处，也只是可能，因为目前没有确实的证据证明红酒中含有的少量抗氧化物质对健康的益处能抵消酒精带来的坏处。

　　偶尔喝一次，成年男性每日饮酒量不能超过25克酒精量。你可以按酒瓶上的度数计算。公式如下:酒精摄入量计算公式:摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8(酒精密度)。

　　代谢酒精产生的乙醛会损伤基因，诱发各种疾病。

　　并且酒精提供很多的热量，容易导致肥胖。

　　嗯，我试着从啤酒的生产制备工艺的几大环节说说看吧。

　　1.原料方面：首先是使用的物料及粮食，必须是妥善储存的干燥，新鲜，没有发生霉变的，否则可能在最终产品中带入黄曲霉素或者T2毒素。

　　2.发酵工艺方面：啤酒尽管有千百种，但从发酵工艺上看也就是分三类，上发酵，下发酵，混合发酵（原谅我的简述）。不论是那种发酵，在发酵过程中，绝对不能发生非啤酒酵母以外的其它细菌真菌的污染，然后就是温度，通气量，pH值，糖分，酒精度的工艺控制参数。

　　3.发酵后处理工艺：是否是过滤，还是熟化，或者其它。这就涉及啤酒中的营养成分以及活啤酒酵母的含量。

　　综上所述。

　　如果说用一杯啤酒和面放置2-4小时后，这个面团能够发起来蒸馒头，说明你拿到的就是比较新鲜，比较有营养的原浆啤酒，也有叫鲜啤，这个可以喝。

　　如果说一杯啤酒敞口在室温放了好几天都没有腐败变质，这种类型就少喝点，说实在的我也不知道它为什么没有腐败变质。

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